做(zuo)法:春笋(sun)切成片(pian)后加少许盐捞出后用清(qing)水(shui)浸(jin)泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fang)入(ru)生姜、春笋、牛肉片、葱段(duan)翻炒1分(fen)钟左右。再加(jia)入(ru)生抽(chou)、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liang)清(qing)水(shui)半(ban)掩(yan)住(zhu)春笋,盖上锅盖大(da)火煮开后转(zhuan)中(zhong)火。煮到(dao)水快熬干(gan)的时候(hou)加(jia)入盐,翻炒均匀稍收(shou)汁时(shi)盖上锅盖焖(men)。
Copyright © 2008-2018