做法:春笋切成片后加少许盐捞出(chu)后(hou)用清(qing)水浸泡,生姜切(qie)片(pian),葱(cong)切(qie)成段。锅烧(shao)热,倒(dao)入2勺油,放(fang)入生姜、春(chun)笋、牛肉片(pian)、葱(cong)段翻炒(chao)1分钟左(zuo)右(you)。再加(jia)入(ru)生抽、老抽、蚝(hao)油翻炒均匀,加入少量(liang)清水半(ban)掩(yan)住春笋,盖上锅盖大火煮(zhu)开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐(yan),翻炒均(jun1)匀稍收汁(zhi)时盖上(shang)锅(guo)盖焖(men)。
Copyright © 2008-2018