做法:洗(xi)净宰好鲫鱼(yu),洗净淮山(shan)和薏(yi)米。用(yong)清水把陈皮泡(pao)软(ruan),拍裂一小块姜,热锅,用姜块(kuai)在锅(guo)上擦一遍,放两勺(shao)油,待油(you)六成(cheng)热(re)下鱼(yu),煎(jian)至(zhi)微(wei)黄。煮沸瓦煲里的清水,放入(ru)煎煮好的(de)鲫鱼和其他材(cai)料,武火煮(zhu)沸(fei),转中小(xiao)火煲一(yi)个半(ban)小时,下盐调味即(ji)可(ke)品尝。
Copyright © 2008-2018