做法:春笋切(qie)成(cheng)片(pian)后(hou)加少(shao)许(xu)盐(yan)捞出(chu)后用(yong)清(qing)水(shui)浸泡,生姜切片(pian),葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋(sun)、牛(niu)肉片、葱段翻(fan)炒1分钟左右。再(zai)加(jia)入(ru)生抽、老抽(chou)、蚝油(you)翻炒均匀(yun),加入少量清水(shui)半掩住春笋,盖上(shang)锅(guo)盖大火煮(zhu)开后转中火。煮到水快熬干的时候(hou)加入盐,翻炒均匀稍(shao)收(shou)汁(zhi)时盖(gai)上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018