做法(fa):洗(xi)净宰好鲫鱼,洗净淮(huai)山和(he)薏米。用(yong)清水把(ba)陈(chen)皮泡软,拍裂一小块姜,热锅(guo),用(yong)姜块在锅(guo)上擦一遍(bian),放两勺(shao)油(you),待(dai)油六成热(re)下鱼,煎(jian)至微黄(huang)。煮(zhu)沸瓦煲里的清水,放入(ru)煎煮好的(de)鲫鱼和其他(ta)材料,武火(huo)煮沸,转中小(xiao)火煲(bao)一个半小时(shi),下盐调味即可品尝。
Copyright © 2008-2018