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30道最经典上海(hai)菜(cai) 30道最经(jing)典上海菜:熏鱼、烤麸(fu)、白斩(zhan)鸡(ji)、糖排、白切羊肉、烤籽(zi)鱼、酱鸭(ya)、素火腿、酱萝卜、马兰拌(ban)香干。红烧肉、清炒河虾(xia)仁、油爆(bao)虾、蟹粉(fen)豆腐