做法:春笋(sun)切(qie)成片后加(jia)少(shao)许盐捞出后用(yong)清水(shui)浸泡,生(sheng)姜切片(pian),葱切成(cheng)段(duan)。锅烧热,倒入(ru)2勺油(you),放入生(sheng)姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分钟(zhong)左右(you)。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少(shao)量清(qing)水(shui)半掩住(zhu)春(chun)笋,盖上(shang)锅盖大火煮开后转中火(huo)。煮(zhu)到水快(kuai)熬干的(de)时候加入盐,翻(fan)炒均匀(yun)稍收汁(zhi)时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018