做法:春笋切成片后加(jia)少许盐捞出后用清水浸(jin)泡(pao),生姜切片(pian),葱切(qie)成段。锅(guo)烧热,倒入2勺油,放入(ru)生姜(jiang)、春笋、牛肉(rou)片、葱(cong)段翻炒1分钟左右(you)。再(zai)加(jia)入(ru)生抽(chou)、老抽、蚝油翻炒(chao)均匀,加(jia)入少(shao)量清水半掩(yan)住春(chun)笋(sun),盖上(shang)锅盖大火(huo)煮开(kai)后(hou)转中火。煮到(dao)水快熬干的(de)时候(hou)加入盐,翻炒(chao)均(jun1)匀稍收汁(zhi)时盖(gai)上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018