做法:春笋切(qie)成片后加少许盐捞出后用(yong)清(qing)水浸泡(pao),生姜(jiang)切片,葱切成(cheng)段。锅烧热,倒入2勺油,放(fang)入生(sheng)姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻(fan)炒1分钟左右(you)。再(zai)加入(ru)生抽、老抽(chou)、蚝(hao)油翻炒(chao)均匀(yun),加(jia)入(ru)少量清水半掩住春笋,盖(gai)上(shang)锅盖(gai)大火(huo)煮开后转中(zhong)火(huo)。煮到水快熬干的时候(hou)加入盐,翻炒均匀稍收(shou)汁时盖上锅盖(gai)焖(men)。
Copyright © 2008-2018