做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huai)山和薏米(mi)。用(yong)清水把(ba)陈皮(pi)泡(pao)软,拍裂一小块姜,热锅(guo),用(yong)姜块在锅上擦(ca)一遍,放两勺(shao)油,待(dai)油六(liu)成热下(xia)鱼,煎(jian)至(zhi)微(wei)黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎(jian)煮好的鲫鱼和其(qi)他材(cai)料(liao),武火煮(zhu)沸(fei),转中小火煲一(yi)个(ge)半小时,下盐(yan)调味即可品(pin)尝。
Copyright © 2008-2018