做法:洗(xi)净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏(yi)米(mi)。用清水把陈皮(pi)泡软,拍(pai)裂(lie)一小(xiao)块(kuai)姜,热(re)锅,用姜块在锅上擦(ca)一(yi)遍,放两勺油,待油六成(cheng)热下鱼,煎(jian)至微(wei)黄。煮沸瓦(wa)煲里的清水(shui),放入(ru)煎(jian)煮好(hao)的鲫鱼(yu)和其他材料,武火(huo)煮(zhu)沸,转(zhuan)中小(xiao)火煲一个半小时,下盐调味即(ji)可品尝。
Copyright © 2008-2018