做法(fa):洗(xi)净宰好(hao)鲫鱼,洗净淮山和(he)薏米。用清水把陈(chen)皮泡(pao)软(ruan),拍(pai)裂一小块(kuai)姜,热(re)锅,用(yong)姜(jiang)块在锅上擦一(yi)遍,放两(liang)勺油,待油(you)六成热下鱼(yu),煎至(zhi)微黄。煮(zhu)沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫(ji)鱼和其他(ta)材(cai)料,武火煮沸,转中(zhong)小火煲一个半小时,下盐调(diao)味即(ji)可(ke)品(pin)尝。
Copyright © 2008-2018