做法:春笋(sun)切成片后加少许(xu)盐捞出(chu)后用清水浸泡,生(sheng)姜切片,葱切(qie)成段。锅烧热,倒(dao)入2勺油(you),放入(ru)生姜、春笋、牛肉片、葱(cong)段翻(fan)炒1分钟左右(you)。再(zai)加入生(sheng)抽(chou)、老抽、蚝油翻(fan)炒均匀(yun),加入少量清(qing)水半(ban)掩住春笋,盖上锅盖大火(huo)煮开后转中火。煮到水快(kuai)熬干(gan)的时候(hou)加(jia)入盐,翻炒均(jun1)匀稍收汁(zhi)时盖上(shang)锅盖(gai)焖。
Copyright © 2008-2018