做法(fa):春笋切成片(pian)后(hou)加(jia)少许盐捞出后(hou)用清水浸泡,生(sheng)姜切片,葱切(qie)成段。锅(guo)烧热(re),倒入2勺油,放入生姜、春(chun)笋、牛肉片、葱(cong)段(duan)翻炒1分钟左右(you)。再加(jia)入生(sheng)抽、老抽、蚝(hao)油(you)翻炒均匀(yun),加入(ru)少量清水半(ban)掩住春笋,盖(gai)上(shang)锅盖大(da)火煮(zhu)开(kai)后(hou)转(zhuan)中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻(fan)炒均匀(yun)稍收(shou)汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018