做(zuo)法:洗(xi)净宰好鲫鱼,洗(xi)净淮(huai)山和薏米。用清水把陈皮泡(pao)软,拍(pai)裂(lie)一(yi)小(xiao)块姜,热(re)锅(guo),用姜(jiang)块在锅上擦一遍,放(fang)两勺(shao)油,待(dai)油六成热下(xia)鱼,煎至微黄。煮(zhu)沸(fei)瓦煲(bao)里的清水,放入(ru)煎煮好的(de)鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中(zhong)小火煲一个半小时(shi),下盐调味(wei)即(ji)可品尝。
Copyright © 2008-2018