做(zuo)法:春笋切成片后(hou)加少许(xu)盐捞出(chu)后用清水浸泡(pao),生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入(ru)2勺(shao)油,放入生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段(duan)翻(fan)炒1分钟(zhong)左右。再加入(ru)生(sheng)抽、老抽、蚝油(you)翻炒均匀,加入少量清水半掩住春(chun)笋,盖上(shang)锅盖(gai)大火煮(zhu)开(kai)后(hou)转(zhuan)中(zhong)火。煮(zhu)到(dao)水快熬干的时候加入(ru)盐,翻炒均匀稍(shao)收汁时盖上(shang)锅盖焖(men)。
Copyright © 2008-2018