做(zuo)法(fa):春(chun)笋切成片后加少许(xu)盐(yan)捞出(chu)后(hou)用(yong)清水浸泡,生姜切片,葱切(qie)成段。锅(guo)烧(shao)热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片(pian)、葱段翻炒1分钟左(zuo)右。再(zai)加(jia)入生抽、老抽、蚝(hao)油翻炒均匀(yun),加入(ru)少量清水半掩(yan)住(zhu)春(chun)笋(sun),盖(gai)上锅盖大火煮开后(hou)转中火。煮到(dao)水(shui)快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍(shao)收汁时(shi)盖上锅盖(gai)焖。
Copyright © 2008-2018