做法(fa):洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(he)薏(yi)米。用清水把(ba)陈皮泡(pao)软,拍(pai)裂一(yi)小块姜,热锅,用(yong)姜块(kuai)在(zai)锅上擦一遍(bian),放两勺(shao)油,待油(you)六成热下鱼,煎(jian)至(zhi)微黄。煮(zhu)沸瓦煲里的清水(shui),放入煎煮(zhu)好的鲫鱼(yu)和其他材(cai)料,武火煮沸,转中小火煲一个(ge)半小时(shi),下(xia)盐调(diao)味即可品尝。
Copyright © 2008-2018