做(zuo)法:春笋切(qie)成(cheng)片(pian)后加少许盐捞出后(hou)用清水浸泡,生姜切(qie)片(pian),葱切成段。锅烧热,倒(dao)入(ru)2勺油(you),放入(ru)生(sheng)姜、春笋(sun)、牛(niu)肉(rou)片、葱段翻炒1分钟(zhong)左右。再加(jia)入(ru)生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住(zhu)春(chun)笋,盖(gai)上锅盖大火煮开(kai)后转中(zhong)火。煮到水快(kuai)熬干的时候加(jia)入盐(yan),翻炒(chao)均匀稍收汁时盖(gai)上锅盖(gai)焖。
Copyright © 2008-2018