做法:春(chun)笋切成片后加少许盐(yan)捞出后用清水(shui)浸(jin)泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春(chun)笋、牛(niu)肉(rou)片、葱(cong)段翻炒1分钟左(zuo)右。再加(jia)入生抽、老抽、蚝(hao)油(you)翻炒(chao)均匀,加(jia)入少(shao)量(liang)清水(shui)半掩住春笋,盖上锅(guo)盖大(da)火煮开(kai)后转中火(huo)。煮(zhu)到水快熬干的时候加入(ru)盐,翻炒均匀稍收汁(zhi)时盖上锅(guo)盖(gai)焖。
Copyright © 2008-2018