做法(fa):洗净宰好鲫(ji)鱼,洗净淮山和(he)薏米。用清水把(ba)陈皮泡(pao)软(ruan),拍裂一小(xiao)块姜,热(re)锅,用姜(jiang)块在锅上(shang)擦一遍(bian),放两(liang)勺(shao)油,待油(you)六成热下鱼,煎至微黄(huang)。煮(zhu)沸瓦煲里的(de)清(qing)水,放入煎煮(zhu)好(hao)的(de)鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时(shi),下盐调味即可品尝(chang)。
Copyright © 2008-2018